Eine Untersuchung zur Lebensmittelsicherheit mit geschreddertem Eisbergsalat ist ohne eine definitive Antwort auf die Kontamination der Produkte beendet.
Mexikos Gesundheitsministerium sagte, dass die Untersuchung der US-amerikanischen Lebensmittel- und Drogenbehörde die Quelle der Kontamination im Zusammenhang mit einem Cyclospora-Ausbruch nicht abschließend identifizieren konnte.
Reuters berichtet, dass die Untersuchung sich auf Salat von Taylor Farms in Mexiko konzentrierte.
Cyclospora ist ein mikroskopischer Parasit, der in der Lage ist, eine Darmkrankheit zu verursachen, die als Zyklosporiasis bekannt ist. Symptome können Durchfall, Magenkrämpfe, Müdigkeit und Appetitlosigkeit.
Lebensmittelbedingte Ausbrüche mit frischen Produkten können besonders schwer zu verfolgen sein, da Gemüse häufig durch landwirtschaftliche Betriebe, Verarbeitungsbetriebe, Händler und Einzelhändler geht, bevor sie Verbraucher erreichen.
Bis Krankheiten festgestellt werden, können kontaminierte Produkte bereits verbraucht oder aus den Regalen entfernt worden sein.
Die unumstrittene Untersuchung unterstreicht die Schwierigkeiten, mit denen die Gesundheitsbehörden konfrontiert sind, wenn sie versuchen, Kontaminationen in internationalen Lebensmittelversorgungsketten zu rekonstruieren.
Die Beamten betonen weiterhin die Überwachung und die Lebensmittelsicherheitskontrollen als die wichtigsten Instrumente zur schnellen Identifizierung von Ausbrüchen und zur Begrenzung ihrer Ausbreitung.
