Proteina është bërë një nga përparësitë më të mëdha të ushqimit të viteve të fundit.
Dyqanet e supermarketeve janë gjithnjë e më të mbushura me tribunë proteinash, bare, kos, drithëra, ushqime dhe madje versione të larta proteinike të ushqimeve që tradicionalisht nuk u tregtuan kurrë për përmbajtjen e tyre proteinike.
Në të njëjtën kohë, kultura fizike dhe media sociale kanë ndihmuar në përhapjen e idesë se më shumë proteina do të thotë shëndet më të mirë, rënie më të lehtë në peshë dhe rritje më të shpejtë të muskujve.
Proteina është pa dyshim thelbësore. Trupi ka nevojë për të ndërtuar dhe riparuar muskujt dhe indet e tjera dhe proteinat mund t'i ndihmojnë njerëzit të ndihen të kënaqur pasi hanë.
Por specialistët e të ushqyerit po paralajmërojnë gjithnjë e më shumë se të hash shumë më tepër proteina sesa është e nevojshme, nuk e bën automatikisht një dietë më të shëndetshme.
Xhesika Kording, dietologe e regjistruar, i tha Paradit se po sheh njerëz që marrin proteinat e tyre shumë më tepër se ç'u duhet.
Dhe kërkimet në rritje po ngrenë një pyetje edhe më të madhe: a mund të hani vazhdimisht më pak proteina, brenda kufijve të shëndetshëm, që mund të lidhen me plakjen më të shëndetshme?
Kërkimet e reja ngrenë pyetje rreth proteinave dhe jetëgjatësisë
Një shqyrtim shkencor i theksuar nga Parada shqyrtoi më shumë se 350 studime që përfshinin njerëz dhe një shumëllojshmëri organizmash të tjerë, duke përfshirë minjtë, insektet dhe majanë.
Studiuesit identifikuan modele biologjike që sugjerojnë se konsumi më i ulët i proteinave mund të shoqërohet me përmirësimet në metabolizmin, shëndetin qelizor dhe si i përdor trupi lëndët ushqyese.
Një mundësi veçanërisht provokuese përfshinte jetëgjatësinë.
Dëshmitë sugjeruan një shoqëri ndërmjet marrjes më të ulët të proteinave dhe jetëgjatësisë më të gjatë në disa nga kërkimet e shqyrtuara.
Megjithatë, kjo nuk do të thotë se shkencëtarët kanë treguar se ngrënia e një diete të lartë proteine e shkurton jetën e një personi.
Ky dallim ka rëndësi.
Studimet e përfshira në rishikim përdorën përkufizime të ndryshme të asaj që përbënte marrjen e paktë të proteinave dhe një pjesë e madhe e provave biologjike erdhën nga kërkimet për kafshët dhe laboratorin.
Prandaj, studiuesit nuk mund t'u japin tani njerëzve një prag të veçantë proteinash që do të zgjeronte jetëgjatësinë njerëzore.
Zbulimet janë kuptuar më mirë si një arsye tjetër për të vënë në dyshim supozimin se marrja e vazhdueshme e proteinave duhet të jetë e dobishme.
Pse të hash më pak proteina mund të ndikojë te plakja?
Studiuesit po hetojnë disa mekanizma të mundshëm biologjikë.
Njëri prej tyre ka të bëjë me një hormon të quajtur faktori i rritjes së fibroblast 21, që njihet gjerësisht si FGF21.
Niveli i FGF21 - it mund të rritet kur sasia e proteinave bie. hormoni lidhet me ndryshimet në përdorimin e energjisë, rregullimin e sheqerit në gjak dhe inflamacionin.
Disa kërkime për kafshët kanë gjetur edhe shoqëri midis niveleve më të larta FGF21 dhe jetëgjatësisë më të gjatë.
Shkencëtarët po studiojnë edhe aminoacidet individuale, të cilat janë blloqet e proteinave.
Reduktimi i disa aminoacideve, duke përfshirë methionin, halucinacione dhe valine, mund të ndikojë në rrugët biologjike që lidhen me metabolizmin, dhjamosjen dhe inflamacionin.
Por përkthimi i këtyre zbulimeve në këshilla praktike dietike për njerëzit mbetet i ndërlikuar.
Problemi më i madh mund të jetë ajo që proteina zëvendëson
Një nga shqetësimet më të rëndësishme që lidhen me dietat tejet të larta proteinike nuk ka të bëjë fare me vetë proteinat.
Kjo është ajo që njerëzit ndalojnë së ngrëni për të konsumuar kaq shumë nga ajo.
Një person që përqendrohet shumë te mishi, vezët, proteinat dhe ushqimet me proteina mund ta zvogëlojë pa dashje konsumin e frutave, perimeve, drithërave të tëra dhe bishtajave.
Kjo do të thotë të konsumosh më pak fibra dietike dhe më pak vitamina të rëndësishme, minerale dhe përbërës bimësh.
The Harvard's Nutrition Burimi vëren se ndonëse disa proteina të larta, dietat e ulëta karbohidrate mund të sjellin dobi afatshkurtra, duke shmangur frutat dhe drithërat e tëra mund të pakësojnë marrjen e fibrave të dobishme dhe të lëndëve të tjera ushqyese.
Prandaj, një dietë e ekuilibruar ka më shumë rëndësi sesa thjesht të arrijë numrin më të lartë të proteinave të mundshme.
Më shumë proteina nuk do të thotë automatikisht më shumë muskul
Një koncept tjetër i gabuar i zakonshëm është se rritja dramatike e marrjes së proteinave automatikisht prodhon më shumë muskuj.
Bërja e muskujve kërkon stërvitje rezistence dhe ushqim të mjaftueshëm.
Proteina siguron materialet e para që trupi ka nevojë për riparimin dhe rritjen e muskujve, por konsumimi i sasive të mëdha nuk e eliminon nevojën për ushtrime fizike.
Gjithashtu, specialistët e të ushqyerit të Harvardit kanë paralajmëruar se disa rekomandime të mediave shoqërore mund t'i shtyjnë njerëzit drejt objektivave shumë të larta të përditshme proteinike që shumica e të rriturve nuk i kërkojnë.
Kërkesat individuale mund të ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme në varësi të moshës, përmasave të trupit, nivelit të aktivitetit, shtatzënisë, shëndetit dhe synimeve atletike.
Një atlet i zgjedhur që stërvitet me zjarr çdo ditë mund të ketë nevoja shumë të ndryshme ushqyese nga një i rritur sedentar.
Po veshkat?
Shëndeti i veshit përmendet shpesh në diskutimet për dietën e lartë proteinike.
Për njerëzit e shëndetshëm, marrëdhënia midis marrjes së proteinave dhe dëmtimit të veshkave është më e ndërlikuar sesa sugjerojnë disa pohime në internet.
Megjithatë, njerëzve që tashmë kanë sëmundje të veshkave mund t'u duhet të vëzhgojnë me kujdes marrjen e proteinave.
Harvard Health vëren se dieta relativisht e lartë proteinike mund të jetë problematike për njerëzit me sëmundje ekzistuese të veshkave dhe se dieta veçanërisht e lartë në proteinat e kafshëve mund të rritë edhe rrezikun e gurëve të veshkave.
Prandaj, kushdo që vuan nga sëmundjet e veshkave, duhet të diskutojë për ndryshimet e mëdha në dietë me një mjek ose dietolog të regjistruar, në vend që të ndjekë një dietë të lartë proteinike të përhapur në Internet.
Edhe burimi yt i proteinave ka rëndësi
Numri i gjyshes së konsumuar është vetëm pjesë e historisë.
Nga ato gram mund të jetë po aq e rëndësishme.
Dikush që merr pjesën më të madhe të proteinave nga fasulet, thjerrëzat, arrat, peshqit dhe ushqimet e tjera të pasura kanë një dietë shumë të ndryshme nga dikush që mbështetet shumë te mishi i përpunuar, mishi i kuq i yndyrshëm dhe produktet shumë të përpunuara proteina.
Harvard Health vëren se mishrat e kuqe dhe të përpunuar janë shoqëruar me rreziqe më të larta kardiovaskulare dhe diabetike, ndërsa zëvendësimi i mishit të kuq me burime proteinash bimore më të shëndetshme është shoqëruar me më pak rreziqe kardiovaskulare.
Kjo do të thotë të pyesësh"Sa proteina jam duke ngrënë?"mund të jetë më pak e dobishme se sa të pyes se sa shumë dhe nga ku.
Pluhret e proteinës nuk janë automatikisht të shëndetshme
Furnizimi i proteinave mund të jetë i përshtatshëm, veçanërisht për atletët dhe njerëzit që luftojnë për të siguruar proteina të mjaftueshme nëpërmjet ushqimit.
Por një etiketë proteinike nuk e kthen automatikisht një produkt të përpunuar në një produkt të shëndetshëm.
Disa pluhre proteinike përmbajnë sasi të konsiderueshme sheqeri dhe kalorish të shtuara, kurse të tjera mund të shkaktojnë shqetësime në tretje, sidomos produkte të bazuara në qumësht për njerëzit që kanë vështirësi për të tretur laktozën.
Harvard Health vëren, gjithashtu, se pluhuri i proteinave janë plotësues dietorë, që do të thotë se konsumatorët duhet të shqyrtojnë përbërësit shtesë që mund të përmbajnë, në vend që të përqendrohen vetëm në numrin e proteinave të shtypura në pako.
Ushqimet e plota shpesh mund të sigurojnë proteina përveç lëndëve të tjera ushqyese të vlefshme.
Sa proteina janë?
Nuk ka numër universal që punon për të gjithë.
Kërkesat e proteinave ndryshojnë sipas faktorëve që përfshijnë peshën e trupit, moshën, aktivitetin dhe gjendjen shëndetësore.
Harvard Health vëren se për një person mesatar të shëndetshëm që nuk është një atlet elitë ose që është shumë i përfshirë në ndërtimin e trupit, marrja e plotë e proteinave në përgjithësi nuk ka nevojë të kalojë rreth 2 gram për kilogram peshë ideale trupore në ditë.
Kjo nuk duhet interpretuar si një synim që duhet ta arrijë kushdo.
Për shumë të rritur, kërkesat janë shumë më të ulëta.
Njerëzit me kushte të veçanta mjekësore, atletët dhe të rriturit mund të kërkojnë rekomandime individuale.
Mësimi nuk është të kesh frikë nga proteinat
Asnjë nga këto nuk do të thotë se proteinat papritmas duhet të bëhen horra e të ngrënit të shëndetshëm.
Proteina mbetet thelbësore për muskujt, riparimin e indeve dhe procese të shumta biologjike.
Në vend të kësaj, kërkimet në rritje sfidojnë një mesazh më të thjeshtë që është përhapur në Internet: nëse proteina është e shëndetshme, atëherë konsumimi i sasive gjithnjë e më të mëdha duhet të jetë edhe më i shëndetshëm.
Kjo ndodh rrallë.
Një dietë e ndërtuar rreth perimeve, frutave, drithërave të tëra, yndyrave të shëndetshme dhe burimeve të ndryshme të proteinave, ka të ngjarë të sigurojë përfitime që nuk mund të përsëriten thjesht duke ndjekur një objektiv gjithnjë e më të madh proteinash të përditshme.
Qëllimi nuk është proteina maksimale.
Për shumë njerëz, synimi më i mirë është proteina e mjaftueshme nga burimet ushqyese, ndërsa lënë vend për çdo gjë tjetër që i nevojitet trupit.
Tags: , Protein Involute, Health Hang, Nutrition, Longevity
