Një debat rreth djathit të papërpunuar të qumështit ka shpërthyer në veri të Italisë pasi babai i një fëmije që vdiq pas një infeksioni me E. coli, u përball me politikanët rajonalë që konsideronin ndryshimet në rregullat që qeverisnin prodhimin tradicional të djathit.
Xhovani Batista Maestri doli në këshillin rajonal Lombardyas në Milano këtë javë, ndërsa ligjvënësit e konsideruan një mocion lidhur me prodhuesit e djathit të bërë nga qumështi i papastruar. I biri, Matia Maestri, vdiq në gusht në moshën 13 - vjeçare pasi kaloi nëntë vjet në një shtet vegjetativ.
Matia u sëmur rëndë në vitin 2017, kur ishte katër vjeç, pasi hëngri djathë të bërë me qumësht të papërpunuar që ishte ndotur me helmin e Shigës që prodhonte Escherichia coli, i njohur si STEC. Infeksioni shkaktoi sindromin uremik hemolitik, një gjendje që mund të kërcënojë jetën, e cila mund të dëmtojë rëndë veshkat dhe organet e tjera. Gjykata e Lartë e Italisë konfirmoi më parë një lidhje shkakore midis dëmtimeve të djathit të ndotur dhe Matias.
I ati tani po bën fushatë për të parandaluar atë që e sheh si një tërheqje nga masat mbrojtëse të futura në uljen e infeksioneve të ngjashme.
Mosmarrëveshja përqëndrohet në një mocion të nxitur nga Fratelli d♫Italia politikanë në Lombardi. Propozimi kërkon mbështetje për prodhuesit tradicionalë të djathit të papërpunuar, duke përfshirë ndihmën financiare për testimin mikrobiologjik, ndërsa kërkon për një qasje më të ndryshme ndaj kërkesave rregullatore.
Përkrahësit argumentojnë se djathi i papërpunuar i qumështit është një pjesë e rëndësishme e trashëgimisë bujqësore dhe ekonomisë malore të Lombardyes dhe se prodhuesit që binden nuk duhen ndëshkuar padrejtësisht. Xhiakomo Zamperini, sponsori kryesor i mocionit, ka thënë se prodhuesit që shkelin standardet shëndetësore duhet të përballen me tolerancë zero ndërsa argumentojnë se vetë prodhimi tradicional nuk duhet demonizuar.
Maestri nuk është dakord me dobësimin e mbrojtjes ekzistuese, veçanërisht kur përfshihen fëmijët. Ai tha se çështja ka të bëjë me jetët njerëzore dhe u kërkoi politikanëve të rikonsiderojnë propozimin. Pas një diskutimi ballë për ballë, Zamperini pranoi që disa nga informacionet që përmbanin në lëvizje do të rishikoheshin dhe do të korrigjoheshin.
Ministria e Shëndetësisë e Italisë paralajmëron se qumështi dhe produktet e papërpunuara të bëra nga qumështi që nuk ka pësuar trajtimin e mjaftueshëm të nxehtësisë mund të përmbajnë baktere të dëmshme. Në gusht, ministria botoi informacion të përditësuar mbi parandalimin e infeksioneve të STEK-së të shoqëruara me qumsht dhe bulmetra të papastruar.
Çështja është veçanërisht e rëndësishme për konsumatorët e prekshëm. Fëmijët mund të hasin komplikacione të rënda nga infeksionet e STEK - së, ndërsa gratë shtatzëna, të rriturit dhe njerëzit me sisteme imunitare të dobësuara, mund të hasin, gjithashtu, rreziqe më të mëdha nga patogjenët që lidhen me produktet e papastruara.
Mosmarrëveshja tani ka shkuar përtej politikës rajonale. Kërko për “wrdo,” Italian për qumësht të papërpunuar, po rritet në Itali, pasi historia e Matias e tërheq përsëri vëmendjen kombëtare ndaj ekuilibrit midis mbrojtjes së prodhimit tradicional ushqimor dhe mbrojtjes së konsumatorëve.
Megjithatë, për babanë e Matias, argumentimi është shumë më personal. Fushata e tij është për t'u siguruar që një familje tjetër të mos përjetojë atë që i ndodhi të birit.
