Eiwit is uitgegroeid tot een van de grootste voedingsprioriteiten van de afgelopen jaren.
Supermarkt planken worden steeds meer gevuld met eiwitshakes, bars, yoghurts, granen, snacks en zelfs hoge eiwit versies van voedingsmiddelen die traditioneel nooit werden verkocht voor hun eiwitgehalte.
Tegelijkertijd, fitness cultuur en sociale media hebben geholpen populariseren het idee dat meer eiwit betekent betere gezondheid, gemakkelijker gewichtsverlies en snellere spiergroei.
Eiwit is zonder twijfel essentieel. Het lichaam heeft het nodig om spier en andere weefsels te bouwen en te repareren, en eiwit kan ook mensen tevreden na het eten te voelen.
Maar voedingsdeskundigen waarschuwen steeds vaker dat het eten van veel meer eiwitten dan nodig is niet automatisch een dieet gezonder maakt.
Geregistreerde diëtist Jessica Cording vertelde Parade dat ze mensen hun eiwitinname veel verder ziet nemen dan wat ze eigenlijk nodig hebben.
En opkomende onderzoek roept een nog grotere vraag op: kan consequent minder eiwit eten, binnen gezonde grenzen, mogelijk worden geassocieerd met gezondere veroudering?
Nieuw onderzoek roept vragen op over eiwit en levensduur
In een door Parade belicht wetenschappelijk onderzoek werden meer dan 350 studies met mensen en een verscheidenheid aan andere organismen, waaronder muizen, insecten en gist, onderzocht.
Onderzoekers identificeerden biologische patronen die suggereren dat een lager eiwitverbruik geassocieerd kan worden met verbeteringen in metabolisme, cellulaire gezondheid en hoe het lichaam voedingsstoffen gebruikt.
Een bijzonder provocerende mogelijkheid hield een lange levensduur in.
Het bewijs suggereerde een verband tussen lagere eiwitinname en langere levensduur in sommige van het onderzochte onderzoek.
Dit betekent echter niet dat wetenschappers hebben aangetoond dat het eten van een hoog eiwit dieet verkort iemands leven.
Dat onderscheid is belangrijk.
De in het onderzoek opgenomen studies gebruikten verschillende definities van wat een lage eiwitinname vormde, en een groot deel van het biologische bewijs kwam uit dier- en laboratoriumonderzoek.
Onderzoekers kunnen mensen daarom momenteel geen specifieke eiwitdrempel geven die de menselijke levensduur zou verlengen.
De bevindingen worden beter begrepen als een andere reden om te twijfelen aan de veronderstelling dat continu toenemende eiwitinname gunstig moet zijn.
Waarom kan het eten van minder eiwitten de veroudering beïnvloeden?
Onderzoekers onderzoeken verschillende mogelijke biologische mechanismen.
Een daarvan betreft een hormoon genaamd fibroblast groeifactor 21, algemeen bekend als FGF21.
Niveaus van FGF21 kunnen toenemen wanneer eiwitinname daalt. Het hormoon is geassocieerd met veranderingen in het energieverbruik, bloedsuikerregulatie en ontsteking.
Sommige dierenonderzoek heeft ook associaties gevonden tussen hogere FGF21 niveaus en langere levensduur.
Wetenschappers bestuderen ook individuele aminozuren, die de bouwstenen zijn van eiwitten.
Het verminderen van bepaalde aminozuren, waaronder methionine, isoleucine en valine, kan van invloed zijn op biologische routes geassocieerd met metabolisme, obesitas en ontsteking.
Maar het vertalen van die bevindingen in praktisch voedingsadvies voor mensen blijft ingewikkeld.
Het grotere probleem kan zijn wat eiwit vervangt
Een van de belangrijkste zorgen rond extreem hoog eiwit diëten heeft weinig te maken met eiwit zelf.
Het is wat mensen stoppen met eten om er zoveel van te consumeren.
Een persoon die zich sterk richt op vlees, eieren, eiwitshakes en eiwit snacks kan onbedoeld verminderen hun consumptie van fruit, groenten, hele granen en peulvruchten.
Dat kan betekenen dat het verbruik van minder voedingsvezels en minder belangrijke vitaminen, mineralen en plantaardige verbindingen.
Harvard's Nutrition Source merkt op dat terwijl sommige hoge proteïne, lage koolhydraten diëten kunnen korte termijn voordelen te produceren, het vermijden van vruchten en hele granen kan de inname van gunstige vezels en andere voedingsstoffen verminderen.
Een evenwichtige voeding is daarom belangrijker dan het bereiken van het hoogst mogelijke proteïnegetal.
Meer eiwit betekent niet automatisch meer spier
Een andere veel voorkomende misvatting is dat dramatisch toenemende eiwitinname automatisch produceert meer spier.
Gebouw spier vereist weerstand training en voldoende algemene voeding.
Eiwit biedt de grondstoffen die het lichaam nodig heeft voor spierreparatie en groei, maar het consumeren van enorme hoeveelheden niet elimineren van de noodzaak van lichaamsbeweging.
Harvard voedingsdeskundigen hebben ook gewaarschuwd dat sommige sociale media aanbevelingen kunnen duwen mensen naar extreem hoge dagelijkse eiwit doelen die de meeste volwassenen niet nodig hebben.
Individuele vereisten kunnen aanzienlijk variëren afhankelijk van leeftijd, lichaamsgrootte, activiteitsniveau, zwangerschap, gezondheidsvoorwaarden en atletische doelen.
Een elite atleet training intens elke dag kan hebben zeer verschillende voedingsbehoeften van een zittende volwassene.
En de nieren?
Niergezondheid wordt vaak genoemd in discussies over hoog eiwit diëten.
Voor gezonde mensen is de relatie tussen eiwitinname en nierschade ingewikkelder dan sommige online claims suggereren.
Echter, mensen die al een nierziekte hebben kan nodig zijn om de inname van eiwitten zorgvuldig te controleren.
Harvard Health merkt op dat relatief hoge eiwit diëten kunnen problematisch zijn voor mensen met bestaande nieraandoeningen en dat diëten bijzonder hoog in dierlijke eiwitten kan ook het risico van nierstenen verhogen.
Iedereen met een nierziekte moet daarom belangrijke dieetveranderingen bespreken met een arts of geregistreerd diëtist in plaats van het volgen van een generiek eiwitrijk dieet dat online wordt gepromoot.
Uw eiwitbron doet er ook toe.
Het aantal gram verbruikt is slechts een deel van het verhaal.
Waar die gram vandaan komt kan even belangrijk zijn.
Iemand die het grootste deel van hun eiwit van bonen, linzen, noten, vis en andere voedingsrijke voedingsmiddelen heeft een heel ander totaal dieet dan iemand die zwaar afhankelijk is van verwerkt vlees, vet rood vlees en sterk verwerkte eiwitproducten.
Harvard Health merkt op dat rood en verwerkt vlees zijn geassocieerd met hogere cardiovasculaire en diabetes risico's, terwijl de vervanging van rood vlees door gezondere plantaardige eiwitbronnen is geassocieerd met een lager cardiovasculair risico.
Dat betekent vragen"Hoeveel eiwit eet ik?"kan minder nuttig zijn dan vragen hoeveel en waar vandaan.
Proteïnepoeders zijn niet automatisch gezond
Eiwitsupplementen kunnen handig zijn, met name voor atleten en mensen die moeite hebben om voldoende eiwit te verkrijgen via voedsel.
Maar een eiwitlabel verandert een verwerkt product niet automatisch in een gezond product.
Sommige eiwitpoeders bevatten aanzienlijke hoeveelheden toegevoegde suiker en calorieën, terwijl andere kunnen leiden tot spijsvertering ongemak, met name melk gebaseerde producten voor mensen die moeite hebben met het verteren van lactose.
Harvard Health merkt ook op dat eiwitpoeders voedingssupplementen zijn, wat betekent dat consumenten de extra ingrediënten moeten overwegen die ze kunnen bevatten in plaats van zich uitsluitend te concentreren op het eiwitnummer gedrukt op de verpakking.
Whole foods kunnen vaak naast andere waardevolle voedingsstoffen eiwitten leveren.
Hoeveel eiwit is te veel?
Er is geen universeel nummer dat voor iedereen werkt.
De eiwitbehoefte varieert afhankelijk van factoren zoals lichaamsgewicht, leeftijd, activiteit en gezondheidsstatus.
Harvard Health merkt op dat voor een gemiddelde gezonde persoon die niet een elite atleet of zwaar betrokken bij bodybuilding, totale eiwitinname over het algemeen niet hoeft te overschrijden ongeveer 2 gram per kilogram ideaal lichaamsgewicht per dag.
Dat mag niet worden geïnterpreteerd als een doel dat iedereen moet bereiken.
Voor veel volwassenen zijn de eisen aanzienlijk lager.
Mensen met specifieke medische aandoeningen, atleten en oudere volwassenen kunnen individuele aanbevelingen vereisen.
De les is niet om eiwit te vrezen.
Niets van dit betekent eiwit moet plotseling de schurk van gezond eten worden.
Eiwit blijft essentieel voor spier-, weefselherstel en tal van biologische processen.
Het opkomende onderzoek daagt in plaats daarvan een eenvoudigere boodschap uit die online wijdverspreid is geworden: als eiwit gezond is, moet het consumeren van steeds grotere hoeveelheden nog gezonder zijn.
Voeding werkt zelden zo.
Een dieet gebouwd rond groenten, fruit, volle granen, gezonde vetten en gevarieerde bronnen van eiwitten zal waarschijnlijk voordelen bieden die niet kunnen worden gerepliceerd gewoon door het jagen op een steeds grotere dagelijkse eiwit doel.
Het doel is niet maximaal eiwit.
Voor de meeste mensen, het betere doel is genoeg eiwit uit voedzame bronnen, terwijl ruimte voor alles wat het lichaam nodig heeft.
Tags: , eiwitopname, gezond eten, voeding, levensduur
