Protein son yıllardaki en büyük beslenme önceliklerinden biri haline geldi.
Supermarket rafları, protein salakları, barlar, yoğurtlar, tahıllar, atıştırmalıklar ve geleneksel olarak protein içerikleri için pazarlanmadığı gıdaların yüksek protein versiyonları ile giderek daha fazla doludur.
Aynı zamanda, fitness kültürü ve sosyal medya, daha fazla proteinin daha iyi sağlık, daha kilo kaybı ve daha hızlı kas büyümesi anlamına geldiği fikrini popülerleştirmeye yardımcı oldu.
Protein kesinlikle gerekli değildir. Vücut kas ve diğer dokuları inşa etmek ve tamir etmek için ihtiyaç duyar ve protein ayrıca insanların yemek yemeden sonra memnun hissetmelerine yardımcı olabilir.
Ancak beslenme uzmanları, gerekli olduğundan çok daha fazla protein yemenin otomatik olarak diyet daha sağlıklı hale getirmediği konusunda daha fazla uyarıda bulunuyor.
Kayıt edilen diyetitian Jessica Cording, Parade'ye, insanların aslında ihtiyaç duyduklarının ötesinde protein alımını iyi aldıklarını gördüğünü söyledi.
Ve ortaya çıkan araştırmalar daha da büyük bir soruyu gündeme getiriyor: Sağlıklı sınırlar içinde, potansiyel olarak daha sağlıklı yaşlanma ile ilişkilendirilebilir mi?
Yeni araştırma protein ve uzun ömürlülük hakkında sorular getiriyor
Parade tarafından vurgulanan bilimsel bir inceleme, insanlar ve fareler, böcekler ve mayalar da dahil olmak üzere çeşitli diğer organizmalar içeren 350'den fazla çalışma inceledi.
Araştırmacılar, daha düşük protein tüketiminin metabolizma, hücresel sağlık ve vücudun nasıl besin kullandığına dair biyolojik desenleri tespit etti.
Özellikle provokatif bir olasılık uzunluğa karışır.
Kanıtlar, incelenen bazı araştırmalarda daha düşük protein alımı ve daha uzun ömür arasında bir ilişki önerdi.
Ancak, bu, bilim adamlarının yüksek bir protein diyetini bir kişinin hayatını kısa bir süre yedikleri anlamına gelmiyor.
Bu ayrım önemlidir.
İncelemeye dahil edilen çalışmalar, düşük protein alımı ve biyolojik kanıtların çoğu hayvan ve laboratuvar araştırmalarından geldi.
Araştırmacılar bu nedenle şu anda insan ömrünü uzatacak belirli bir protein eşi veremezler.
Bulgular, sürekli artan protein alımının faydalı olması gerektiği varsayımını sorgulamanın başka bir nedeni olarak daha iyi anlaşılmaktadır.
Neden daha az protein yaşlanmayı etkileyebilir?
Araştırmacılar olası biyolojik mekanizmaları araştırıyorlar.
Biri fibroblast büyüme faktörü 21 olarak bilinen bir hormon içerir, genellikle FGF21 olarak bilinir.
FGF21 seviyeleri protein alımı düşerken artırabilir. Hormon enerji kullanımı, kan şekeri düzenlemeleri ve inflamasyonu ile ilişkilendirilmiştir.
Bazı hayvan araştırmaları aynı zamanda yüksek FGF21 seviyeleri ve daha uzun ömürler arasındaki ilişkileri de buldu.
Bilim adamları ayrıca protein bina blokları olan bireysel amino asitleri de araştırıyorlar.
Methionine dahil olmak üzere bazı amino asitleri azaltmak, isoleucine ve cesur, metabolizma, obezite ve inflamasyonla ilişkili biyolojik yolları etkileyebilir.
Ancak bu bulguları insanlar için pratik diyet tavsiyelerine dönüştürmek karmaşık kalır.
Daha büyük problem proteinin yerinin ne olduğu olabilir
Son derece yüksek protein diyetlerini çevreleyen en önemli endişelerden biri proteinin kendisi ile az ilgisi vardır.
İnsanların çok fazla tüketmek için yemek yemeyi bırakmaları budur.
Et, yumurtalar, protein sallamaları ve protein atıştırmalıklarına odaklanan bir kişi, meyve, sebze, tüm tahıl ve bacaklarını tamamen azaltabilir.
Bu, daha az diyet fiber ve daha az önemli vitamin, mineraller ve bitki bileşikleri tüketmek anlamına gelebilir.
Harvard'ın Beslenme Kaynağı, bazı yüksek proteinler, düşük karbonhidrat diyetleri kısa vadeli faydalar üretebilir, meyvelerden kaçınır ve tüm tahıllar faydalı fiber ve diğer besinleri azaltabilir.
Bu nedenle dengeli bir diyet, mümkün olan en yüksek protein sayısına ulaşmaktan daha önemlidir.
Daha fazla protein otomatik olarak daha kas anlamına gelmez
Başka bir ortak yanlış anlama, protein alımının otomatik olarak daha kas ürettiğidir.
Bina kas direnci eğitimi gerektirir ve genel beslenme gerektirir.
Protein, vücut kas onarımı ve büyümesi için gereken hammaddeleri sağlar, ancak büyük miktarlarda tüketmek egzersiz ihtiyacını ortadan kaldırmaz.
Harvard beslenme uzmanları da bazı sosyal medya önerilerinin insanların çoğu yetişkinin ihtiyaç duymadığı günlük protein hedeflerine doğru itebileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
Bireysel gereksinimler, yaş, vücut büyüklüğü, aktivite seviyesi, hamilelik, sağlık koşulları ve atletik hedeflere bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.
Her gün yoğun bir şekilde elit bir atlet eğitimi, sedentary yetişkinden çok farklı bir beslenme ihtiyacı olabilir.
böbrekler hakkında ne?
Kidney sağlığı genellikle yüksek protein diyetleri hakkında tartışmalarda bahsedilir.
Sağlıklı insanlar için, protein alımı ve böbrek hasarı arasındaki ilişki bazı online iddiaların önerdiğinden daha karmaşıktır.
Ancak, zaten böbrek hastalığı olan insanlar protein alımını dikkatle izlemeleri gerekebilir.
Harvard Health, mevcut böbrek koşulları olan insanlar için nispeten yüksek protein diyetlerinin sorunlu olabileceğini ve özellikle de hayvan proteininde yüksek diyetlerin böbrek taşları riskini artırabileceğini belirtiyor.
Bu nedenle böbrek hastalığı olan herkes, bir doktor veya kayıtlı diyet ile büyük diyet değişiklikleri tartışmalıdır, çünkü online olarak teşvik edilen genel bir yüksek protein diyeti takip etmek yerine.
Protein kaynağınız da önemlidir
tüketilen gram sayısı hikayenin sadece bir parçasıdır.
Bu gram nereden geliyor eşit derecede önemli olabilir.
Proteinlerinin çoğunu fasulyeden elde eden biri, lentils, fındık, balık ve diğer besleyici zengin yiyecekler işlenmiş et, şişman et ve son derece işlenmiş protein ürünlerine dayanan birinden çok farklı bir diyete sahiptir.
Harvard Health, kırmızı ve işlenmiş etlerin daha yüksek kardiyovasküler ve diyabet riskleriyle ilişkilendirildiğini, daha sağlıklı bitki protein kaynakları ile kırmızı etin değiştirilmesi daha düşük kardiyovasküler riskle ilişkilendirildiğini belirtiyor.
Bunun anlamı"Ne kadar protein yiyorum?"Her ikisinden ne kadar ve nereden olduğunu sormaktan daha az yararlı olabilir.
Protein tozu otomatik olarak sağlıklı değildir
Protein takviyesi özellikle gıda yoluyla yeterli protein elde etmek için mücadele eden sporcular ve insanlar için uygun olabilir.
Ancak bir protein etiketi otomatik olarak işlenmiş bir ürünü sağlıklı bir şekilde çevirmez.
Bazı protein tozu önemli miktarda ek şeker ve kalori içerir, diğerleri sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir, özellikle de laktozu sindirme zorluğu olan insanlar için süt bazlı ürünler.
Harvard Health ayrıca protein tozlarının diyet takviyesi olduğunu da belirtiyor, yani tüketiciler sadece pakette basılan protein sayısına odaklanmak yerine içerebilecekleri ek malzemeleri dikkate almalıdır.
Tüm yiyecekler genellikle diğer değerli besinlerin yanında protein sağlayabilir.
Peki ne kadar protein çok fazla?
Herkes için çalışan evrensel bir sayı yoktur.
Protein gereksinimleri vücut ağırlığı, yaş, aktivite ve sağlık durumu dahil faktörlere göre değişir.
Harvard Health, elit bir atlet olmayan veya ağır bir vücut ağırlığı olmayan ortalama sağlıklı bir kişi için, toplam protein alımı genellikle günde 2 gram kilo almak zorunda değildir.
Bu, herkesin ulaşmak için ihtiyaç duyduğu bir hedef olarak yorumlanmamalıdır.
Birçok yetişkin için, gereksinimler çok daha düşük.
Özel tıbbi koşullara sahip insanlar, sporcular ve yaşlı yetişkinler bireyselleştirilmiş öneriler gerektirebilir.
Ders proteinden korkmaz
Bunların hiçbiri proteinin aniden sağlıklı beslenme villası olması gerektiği anlamına gelmez.
Protein kas, doku onarımı ve çok sayıda biyolojik süreçler için önemlidir.
Gelişen araştırma, yaygın online hale gelen daha basit bir mesaja meydan okumak yerine: eğer protein sağlıklıysa, daha sonra giderek daha büyük miktarlarda tüketmek daha sağlıklı olmalıdır.
Beslenme nadiren bu şekilde çalışır.
Sebzeler, meyveler, tüm tahıllar, sağlıklı yağlar ve çeşitli protein kaynakları, sadece giderek büyük bir günlük protein hedefi kovalamakla elde edilemeyen faydalar sağlamaktır.
Hedef maksimum protein değildir.
Çoğu insan için, daha iyi hedef, vücut ihtiyacı olan her şey için oda terk ederken besleyici kaynaklardan yeterli proteindir.
Etiketler: , Protein Intake, Sağlıklı Yemek, Beslenme, Uzun
