Poważne dochodzenie w sprawie bezpieczeństwa żywności w USA zmieniło się po tym, jak urzędnicy federalni znaleźli pasożyta Cyklospora w próbkach sałaty.
Administracja ds. Żywności i Leków powiedziała, że dwie próbki były pozytywne, gdy badacze kontynuowali badanie epidemii cyklosporiazy związanej z sałatą.
Cyklospora jest mikroskopijnym pasożytem, który może powodować chorobę jelit znany jako cyklosporiaza.
Objawy często to wodnista biegunka, utrata apetytu, skurcze żołądka, nudności, zmęczenie i utrata masy ciała. Bez leczenia objawy mogą być niekiedy kontynuowane przez tygodnie.
Najnowsze wyniki badań laboratoryjnych dają badaczom ważną wskazówkę, chociaż władze kontynuują swoje prace w celu dokładnego określenia, w jaki sposób doszło do zanieczyszczenia i jakie produkty lub łańcuchy dostaw mogą być zaangażowane.
Szczególnie trudno jest wykryć ogniska chorób przenoszonych przez żywność, ponieważ świeże produkty mogą przejść przez kilka gospodarstw, przetwórców i dystrybutorów przed dotarciem do konsumentów.
Urzędnicy służby zdrowia zalecają, aby osoby, u których występują utrzymujące się objawy żołądkowo-jelitowe, kontaktowały się z lekarzem, szczególnie jeśli objawy utrzymują się przez kilka dni.
