Les consommateurs américains sont exhortés à vérifier les réfrigérateurs et les congélateurs après un rappel national de fromage de lait cru lié à une éclosion d'E. coli O26:H11.
Sierra Nevada Cheese Company a rappelé tous les produits du Graziers Raw Milk Cheese actuellement sur le marché après que les chercheurs fédéraux ont lié les maladies aux produits.
Selon la Food and Drug Administration, l'éclosion a causé 13 maladies confirmées dans neuf États.
Huit personnes ont été hospitalisées et trois ont développé un syndrome hémolytique urémique, une maladie grave qui peut causer une insuffisance rénale. Aucun décès n'a été signalé.
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Les enfants représentent de nombreux cas
Le profil d'âge de l'épidémie est particulièrement préoccupant.
Les patients vont de un à 58 ans, avec un âge médian de seulement cinq ans.
Selon le CDC, plus de la moitié des personnes infectées sont des enfants âgés de cinq ans ou moins.
CDC
Des cas ont été identifiés en Californie, au Colorado, en Géorgie, au Kentucky, au Michigan, au Nevada, en Oregon, au Tennessee et en Utah.
Quels fromages sont rappelés?
Le rappel comprend Graziers Raw Milk Medium Cheddar, Sharp Cheddar, Jalapeño Jack et Monterey Jack.
Les produits ont été vendus à l'échelle nationale par l'entremise de détaillants, de distributeurs et de clients directs, y compris les emballages destinés aux consommateurs et les produits plus importants fournis aux entreprises de services alimentaires.
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Les chercheurs n'ont pas isolé le problème à une date de production ou à un lot précis.
Par conséquent, la société a rappelé que tous les fromages de lait cru de Graziers étaient en cours de distribution.
Que devraient faire les consommateurs?
Selon la FDA, les consommateurs ne devraient pas manger ni servir de fromage rappelé.
Comme le fromage peut rester réfrigéré ou congelé pendant de longues périodes, les autorités demandent expressément aux gens de vérifier les réfrigérateurs et les congélateurs.
Toute personne qui entreposait le fromage sans son emballage d'origine et ne peut déterminer si le fromage a été rappelé doit le jeter.
Les surfaces et les contenants qui sont entrés en contact avec le fromage doivent également être nettoyés et désinfectés.
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Les symptômes de l'infection par E. coli peuvent inclure de graves crampes d'estomac, diarrhée, nausées, vomissements et fièvre.
Toute personne présentant des symptômes après avoir mangé du fromage rappelé doit contacter un professionnel de santé.
