La sécurité alimentaire attire de nouveau l'attention aux États-Unis alors que les autorités sanitaires continuent de surveiller les infections à Cyclospora pendant la saison 2026.
Cyclospora cayetanensis est un parasite microscopique qui peut causer une maladie intestinale appelée cyclosporiase.
Les Centers for Disease Control and Prevention tiennent à jour les données de surveillance sur les cas signalés durant la saison en cours.
Les gens peuvent être infectés en consommant des aliments ou de l'eau contaminés par le parasite.
Les symptômes courants sont la diarrhée aqueuse, la perte d'appétit, la perte de poids, les crampes d'estomac, les ballonnements, les nausées et la fatigue. Les symptômes peuvent parfois persister ou revenir si l'infection n'est pas traitée.
Les produits frais ont toujours été une priorité importante pendant les enquêtes sur les cyclospores, car ils peuvent être contaminés avant que les aliments n'atteignent les consommateurs.
Le CDC recommande aux gens de suivre les pratiques de salubrité des aliments, y compris de laver soigneusement les produits frais, bien que le lavage ne puisse pas éliminer tous les risques associés aux cyclospores.
Les consommateurs devraient également prêter attention aux avis de rappel officiels et aux alertes de santé publique.
La surveillance continue intervient au cours d'une année au cours de laquelle plusieurs éclosions et rappels liés aux aliments ont accru l'attention du public sur la salubrité des aliments.
