Une enquête sur la salubrité des aliments portant sur la laitue iceberg déchiquetée s'est terminée sans réponse définitive sur la façon dont le produit a été contaminé.
Le ministère de la Santé du Mexique a déclaré que l'enquête de la Food and Drug Administration des États-Unis n'a pas permis d'identifier de manière concluante la source de contamination liée à une épidémie de cyclospora.
Reuters signale que l'enquête a porté sur la laitue produite par Taylor Farms au Mexique.
Le cyclospora est un parasite microscopique capable de provoquer une maladie intestinale appelée cyclosporiase. Les symptômes peuvent inclure la diarrhée, les crampes d'estomac, la fatigue et la perte d'appétit.
Les éclosions d'origine alimentaire impliquant des produits frais peuvent être particulièrement difficiles à détecter parce que les légumes passent souvent par les fermes, les installations de transformation, les distributeurs et les détaillants avant d'atteindre les consommateurs.
Lorsque des maladies sont détectées, les produits contaminés peuvent déjà avoir été consommés ou retirés des étagères.
L'enquête non concluante met en lumière les difficultés auxquelles se heurtent les autorités sanitaires lorsqu'elles tentent de reconstituer les événements de contamination dans les chaînes d'approvisionnement alimentaire internationales.
Les fonctionnaires continuent de mettre l'accent sur la surveillance et les contrôles de la salubrité des aliments comme les outils les plus importants pour identifier rapidement les éclosions et limiter leur propagation.
