Protein er blevet en af de seneste års største ernæringsprioriteter.
Supermarked hylder er i stigende grad pakket med protein shakes, barer, yoghurt, korn, snacks og endda høje protein versioner af fødevarer, der traditionelt aldrig blev markedsført for deres protein indhold.
Samtidig har fitness kultur og sociale medier hjulpet popularisere tanken om, at mere protein betyder bedre sundhed, lettere vægttab og hurtigere muskelvækst.
Protein er uden tvivl afgørende. Kroppen har brug for det til at opbygge og reparere muskler og andre væv, og protein kan også hjælpe folk føler sig tilfredse efter at have spist.
Men ernæringseksperter advarer i stigende grad om, at indtagelse af langt mere protein end nødvendigt ikke automatisk gør en kost sundere.
Registreret diætianer Jessica Cording fortalte Parade, at hun ser folk tage deres protein indtag langt ud over, hvad de faktisk har brug for.
Og ny forskning rejser et endnu større spørgsmål: kunne konsekvent spise mindre protein, inden for sunde grænser, potentielt være forbundet med sundere aldring?
Ny forskning rejser spørgsmål om protein og levetid
En videnskabelig gennemgang fremhævet af Parade undersøgt mere end 350 undersøgelser involverer mennesker og en række andre organismer, herunder mus, insekter og gær.
Forskere identificeret biologiske mønstre tyder på, at lavere proteinforbrug kan være forbundet med forbedringer i stofskiftet, cellulær sundhed og hvordan kroppen bruger næringsstoffer.
En særlig provokerende mulighed var levetid.
Beviserne tyder på en sammenhæng mellem lavere proteinindtag og længere levetid i nogle af de undersøgte undersøgelser.
Det betyder dog ikke, at videnskabsfolk har vist, at indtagelse af en proteinholdig kost forkorter en persons liv.
Den forskel betyder noget.
Undersøgelserne indeholdt forskellige definitioner af, hvad der udgjorde et lavt proteinindtag, og meget af den biologiske dokumentation kom fra dyre- og laboratorieforskning.
Forskere kan derfor ikke i øjeblikket give folk en specifik proteintærskel, der vil forlænge den menneskelige levetid.
Resultaterne er bedre forstået som en anden grund til at sætte spørgsmålstegn ved den antagelse, at konstant stigende proteinindtag skal være gavnligt.
Hvorfor kunne spise mindre protein påvirke aldring?
Forskerne undersøger flere mulige biologiske mekanismer.
En involverer et hormon kaldet fibroblast vækstfaktor 21, almindeligvis kendt som FGF21.
Niveauer af FGF21 kan stige, når proteinindtaget falder. Hormonet er blevet forbundet med ændringer i energiforbrug, blodsukkerregulering og inflammation.
Nogle dyreforsøg har også fundet forbindelser mellem højere FGF21 niveauer og længere levetid.
Forskere studerer også individuelle aminosyrer, som er byggesten af protein.
Reduktion af visse aminosyrer, herunder methionin, isoleucin og valin, kan påvirke biologiske veje forbundet med metabolisme, fedme og inflammation.
Men det er stadig kompliceret at omsætte disse resultater til praktisk rådgivning i kosten for mennesker.
Det større problem kan være, hvad protein erstatter
En af de vigtigste bekymringer omkring ekstremt høj proteinkost har ikke meget at gøre med selve proteinet.
Det er, hvad folk holder op med at spise for at forbruge så meget af det.
En person med stor fokus på kød, æg, proteinshakes og proteinsnacks kan utilsigtet reducere deres forbrug af frugt, grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter.
Det kan betyde indtagelse af mindre kostfibre og færre vigtige vitaminer, mineraler og planteforbindelser.
Harvard 's Nutrition Kilde bemærker, at mens nogle høje protein, lavt kulhydrat kost kan producere kortsigtede fordele, undgå frugter og hele korn kan reducere indtag af gavnlige fibre og andre næringsstoffer.
En afbalanceret kost betyder derfor mere end blot at nå det højest mulige proteintal.
Mere protein betyder ikke automatisk mere muskel
En anden almindelig misforståelse er, at dramatisk stigende proteinindtag automatisk producerer flere muskler.
Building muskel kræver modstandstræning og tilstrækkelig samlet ernæring.
Protein giver de råvarer, kroppen har brug for til muskel reparation og vækst, men forbrugende enorme mængder ikke fjerne behovet for motion.
Harvard ernæringseksperter har også advaret om, at nogle sociale medier anbefalinger kan skubbe folk mod ekstremt høje daglige protein mål, som de fleste voksne ikke kræver.
Individuelle krav kan variere betydeligt afhængigt af alder, kropsstørrelse, aktivitetsniveau, graviditet, helbredsforhold og atletiske mål.
En elite atlet træning intenst hver dag kan have meget forskellige ernæringsmæssige behov fra en stillesiddende voksen.
Hvad med nyrerne?
Nyre sundhed er ofte nævnt i diskussioner om høj protein kost.
For raske mennesker, forholdet mellem proteinindtagelse og nyreskade er mere kompliceret, end nogle online påstande tyder på.
Men personer, der allerede har nyresygdom kan være nødt til at overvåge proteinindtagelse omhyggeligt.
Harvard Health bemærker, at relativt høj protein kost kan være problematisk for folk med eksisterende nyresygdomme, og at kost særligt høj i animalske protein kan også øge risikoen for nyresten.
Enhver med nyresygdom bør derfor diskutere større kostændringer med en læge eller registreret diætiansk snarere end at følge en generisk høj protein kost fremmes online.
Din proteinkilde betyder også noget
Antallet af gram forbrugt er kun en del af historien.
Hvor disse gram kommer fra kan være lige så vigtigt.
Nogen får det meste af deres protein fra bønner, linser, nødder, fisk og andre næringsrige fødevarer har en meget anderledes samlet kost fra nogen, der er stærkt afhængige af forarbejdet kød, fedt rødt kød og højt forarbejdede proteinprodukter.
Harvard Health bemærker, at rødt og forarbejdet kød har været forbundet med højere kardiovaskulære og diabetes risici, mens udskiftning rødt kød med sundere planteprotein kilder har været forbundet med lavere kardiovaskulær risiko.
Det betyder at spørge"Hvor meget protein spiser jeg? "kan være mindre nyttigt end at spørge både hvor meget og hvorfra.
Proteinpulver er ikke automatisk sunde
Protein kosttilskud kan være bekvemt, især for atleter og mennesker, der kæmper for at opnå tilstrækkeligt protein gennem mad.
Men en proteinetiket gør ikke automatisk et forarbejdet produkt til et sundt.
Nogle proteinpulver indeholder betydelige mængder tilsat sukker og kalorier, mens andre kan forårsage fordøjelsesbesvær, især mælkebaserede produkter til mennesker, der har svært ved at fordøje laktose.
Harvard Health bemærker også, at proteinpulver er kosttilskud, hvilket betyder, at forbrugerne bør overveje de yderligere ingredienser, de kan indeholde i stedet for udelukkende at fokusere på proteinnummeret trykt på pakken.
Hele fødevarer kan ofte give protein sammen med andre værdifulde næringsstoffer.
Hvor meget protein er for meget?
Der er ikke noget universelt nummer, der virker for alle.
Proteinkravene varierer alt efter faktorer, herunder legemsvægt, alder, aktivitet og sundhedstilstand.
Harvard Health bemærker, at for en gennemsnitlig sund person, der ikke er en elite atlet eller stærkt involveret i bodybuilding, samlede proteinindtag generelt ikke behøver at overstige omkring 2 gram pr. kg ideel kropsvægt om dagen.
Det bør ikke fortolkes som et mål, alle skal nå.
For mange voksne er kravene væsentligt lavere.
Personer med særlige medicinske tilstande, atleter og ældre voksne kan kræve individualiserede anbefalinger.
Lektionen er ikke at frygte protein
Intet af dette betyder, at protein pludselig bør blive skurken i sund kost.
Protein forbliver afgørende for muskel, væv reparation og mange biologiske processer.
Den nye forskning i stedet udfordrer et enklere budskab, der er blevet udbredt online: Hvis protein er sundt, så forbruge stadig større mængder skal være endnu sundere.
Ernæring virker sjældent på den måde.
En kost bygget omkring grøntsager, frugter, hele korn, sunde fedtstoffer og forskellige proteinkilder vil sandsynligvis give fordele, der ikke kan kopieres blot ved at jagte et stadig større dagligt proteinmål.
Målet er ikke maksimalt protein.
For de fleste mennesker, det bedre mål er nok protein fra nærende kilder, mens efterlader plads til alt andet kroppen har brug for.
Tags:, Protein Indtagelse, sund kost, Nutrition, Longevity
