Uma das marcas de rua mais conhecidas da Grã-Bretanha anunciou uma grande reestruturação que poderia colocar em risco cerca de 740 empregos.
Greggs disse em 30 de setembro que planeja fechar quatro fábricas ao longo dos próximos dois anos e meio, como ele reformula sua rede de produção.
Espera-se que os encerramentos propostos afetem aproximadamente 740 funções de fabricação, embora a empresa tenha iniciado um processo de consulta com funcionários, sindicatos e representantes antes da implementação das decisões finais.
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O anúncio cria um contraste incomum para a cadeia da padaria. Greggs está cortando empregos de fabricação, enquanto simultaneamente relata vendas mais fortes, melhorando suas perspectivas de lucro de 2026 e continuando uma expansão ambiciosa de sua rede de lojas do Reino Unido.
Porque é que o Greggs está a cortar 740 empregos?
As reduções de emprego fazem parte de uma revisão mais ampla de como Greggs fabrica e distribui alimentos em toda a Grã-Bretanha.
A empresa planeja consolidar partes de suas operações de fabricação e fechar quatro locais de produção.
Greggs estima que a implementação da reestruturação irá custar aproximadamente £ 60 milhões, incluindo os pagamentos de despedimento, perturbação e outras despesas associadas à deslocalização da produção.
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Uma vez concluído, no entanto, a empresa espera que as mudanças gerar cerca de £ 20 milhões em economias anuais.
Prevê-se que esses benefícios surjam nos exercícios de 2028 e 2029.
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Greggs diz que a revisão de fabricação pretende criar uma rede de produção mais eficiente capaz de apoiar uma propriedade de loja significativamente maior.
As lojas Greggs estão a fechar?
O anúncio de fabricação não significa que centenas de lojas Greggs estão desaparecendo das ruas altas britânicas.
Os cerca de 740 postos de trabalho em risco estão ligados às operações de fabrico e não às lojas de retalho da empresa, de acordo com as informações actualmente divulgadas sobre a reestruturação.
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Na verdade, Greggs continua a abrir novas lojas.
A empresa abriu 95 novas lojas durante o ano até setembro e fechou 38 locais, incluindo 20 deslocalizações.
Isso produziu 57 novas aberturas líquidas.
No final do terceiro trimestre, Greggs estava operando 2.796 lojas em todo o Reino Unido.
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A empresa ainda espera adicionar aproximadamente 100 a 110 novas lojas líquidas durante 2026.
Greggs quer pelo menos 3.500 lojas
O plano de expansão a longo prazo é ainda mais ambicioso.
Greggs estabeleceu um alvo de operar pelo menos 3.500 locais em toda a Grã-Bretanha, significativamente acima de sua propriedade atual.
Essa expansão inclui cada vez mais lojas fora da cidade tradicional e locais do centro da cidade.
Greggs tem aberto lojas em centros de transporte, parques de varejo, supermercados e locais à beira da estrada.
A empresa abriu recentemente sua 50a unidade através do site em Sunderland.
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Também tem experimentado um formato menor chamado Bitesize Greggs.
O quinto local Bitesize abriu dentro de um supermercado Tesco em Southwark durante o terceiro trimestre.
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Estas tomadas menores são projetados para locais onde uma loja Greggs tamanho completo tradicional pode não ser prático.
As vendas estão a aumentar
O timing dos cortes de trabalho poderia surpreender os clientes porque Greggs não está a anunciá-los ao lado da queda de vendas.
Pelo contrário.
As vendas totais aumentaram 7,7 por cento durante o terceiro trimestre de 2026, de acordo com a última atualização comercial da empresa.
As vendas em lojas geridas da empresa aberto por pelo menos um ano aumentaram 3,4 por cento durante as 13 semanas que terminam 26 de setembro.
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Isso representa uma melhoria da primeira metade de 2026, quando as vendas comparáveis cresceram 2,1%.
Para o ano até à data, as vendas Greggs totais estão acima de 7,4 por cento, enquanto as vendas comparáveis em lojas geridas da empresa aumentaram 2,6 por cento.
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O desempenho melhorado levou a empresa a aumentar ligeiramente as suas expectativas.
Greggs agora antecipa um resultado de lucro de ano completo modestamente melhorado em comparação com a sua previsão anterior de cerca de £172 milhões, Reuters informou.
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Novas bebidas e saladas ajudaram nas vendas
Greggs também tem mudado o que vende.
A cadeia continua famosa por rolinhos de linguiça, bolos de carne e doces, mas bebidas e outras categorias de alimentos estão se tornando cada vez mais importantes.
A empresa disse que suas bebidas geladas de verão se apresentaram fortemente, incluindo os produtos Matcha e Cherry Lemonade.
Greggs também relançou sua gama de saladas, o que ajudou a apoiar o crescimento das vendas durante o trimestre.
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Tempo mais estável durante agosto e setembro também ajudou a negociação.
O tempo quente pode criar desafios para as empresas tradicionalmente associadas com produtos assados e alimentos quentes.
Greggs experimentou condições difíceis durante períodos de tempo invulgarmente quente no início do ano.
A inflação está a tornar-se mais uma preocupação
Apesar das vendas mais fortes, a empresa está avisando que os custos continuam a ser um desafio significativo.
Greggs espera que seus custos totais aumentem aproximadamente 2% durante 2026, de acordo com sua última atualização.
Mais importante, a empresa diz que há sinais de que as pressões inflacionárias poderiam se tornar mais fortes novamente durante 2027.
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As empresas de alimentos estão particularmente expostas a mudanças nos preços dos ingredientes, salários, energia, transporte e embalagens.
Greggs construiu muito de seu apelo em torno de oferecer alimentos e bebidas relativamente baratos.
Isso significa que a gestão de custos crescentes sem aumentos significativos de preços pode ser especialmente importante para o seu modelo de negócio.
A reestruturação da indústria transformadora destina-se em parte a melhorar a eficiência à medida que essas pressões aumentam.
A empresa emprega cerca de 33.000 pessoas
Greggs tornou-se uma das maiores empresas de alimentos da Grã-Bretanha.
A empresa emprega aproximadamente 33.000 pessoas, o que significa que as reduções de fabricação propostas representam apenas parte de sua força de trabalho global.
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A empresa também continua a recrutar para inúmeras posições em suas lojas, redes de distribuição e outras operações.
O site da carreira de Greggs estava anunciando novos papéis em toda a Grã-Bretanha como o anúncio de reestruturação foi feito.
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Isso reflete a natureza incomum da estratégia atual da empresa.
Greggs está reduzindo o emprego em algumas partes de sua rede de fabricação, enquanto expandindo outras partes do negócio.
Greggs está mudando onde as pessoas compram sua comida
A estratégia de expansão mostra como a empresa está tentando ir além de seu modelo tradicional de rua alta.
Novas lojas Greggs aparecem cada vez mais em postos de gasolina, áreas de serviço de auto-estrada, supermercados, aeroportos e estações ferroviárias.
Dirigir através de locais são outra parte crescente do negócio.
Seu conceito Bitesize empurra essa estratégia ainda mais, permitindo Greggs para operar a partir de espaços compactos com uma seleção menor de produtos populares.
O primeiro Bitesize Greggs abriu na estação ferroviária Sevenoaks em novembro de 2025.
Outros sites seguiram a estação de Dartford, Cheshire Oaks Designer Outlet e Tesco Southwark.
Informações sobre a padaria
O formato dá à empresa outra forma de chegar aos clientes sem exigir o espaço necessário para uma padaria convencional.
O que acontece com os trabalhadores afetados?
As mudanças de fabricação propostas não ocorrerão imediatamente.
Greggs diz que a reestruturação será implementada ao longo de aproximadamente dois anos e meio.
A empresa está consultando sindicatos, representantes de trabalhadores e trabalhadores afetados pelas propostas.
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O número final de despedimentos pode, portanto, depender do resultado desse processo e se alguns trabalhadores podem passar para outras funções.
O custo estimado de reestruturação de 60 milhões de libras inclui pagamentos de despedimento, bem como despesas associadas à mudança de produção entre instalações.
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Um Greggs maior com menos fábricas
O anúncio de 30 de setembro revela quão dramaticamente Greggs está mudando atrás dos contadores familiares de padaria visto em toda a Grã-Bretanha.
Os clientes podem finalmente notar pouca diferença ao comprar um rolo de salsicha ou café.
Nos bastidores, porém, a empresa pretende produzir e distribuir seus alimentos através de uma rede de manufatura mais concentrada.
A estratégia acarreta um custo humano significativo, com cerca de 740 posições de fabricação potencialmente desaparecendo.
Ao mesmo tempo, Greggs está abrindo novas lojas, testando novos formatos e trabalhando para uma rede de pelo menos 3.500 locais do Reino Unido.
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Isso significa que o último anúncio não é principalmente uma história sobre Greggs se tornando menor.
Trata-se da empresa tentando se tornar maior ao mesmo tempo em que muda como e onde seu alimento é produzido.
