Eine der bekanntesten High Street-Marken Großbritanniens hat eine große Umstrukturierung angekündigt, die rund 740 Arbeitsplätze in Gefahr bringen könnte.
GreggsÃ1⁄4 sagte am 30. September, dass es plant, vier Fertigungsstandorte in den nächsten zweieinhalb Jahren zu schließen, da es sein Produktionsnetzwerk umgestaltet.
Die vorgeschlagenen Schließungen dürften sich auf etwa 740 Produktionsrollen auswirken, obwohl das Unternehmen mit Arbeitnehmern, Gewerkschaften und Vertretern einen Konsultationsprozess eingeleitet hat, bevor endgültige Entscheidungen umgesetzt werden.
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Die Ankündigung schafft einen ungewöhnlichen Kontrast für die Bäckereikette. Greggs schneidet Fertigungsjobs und berichtet gleichzeitig über einen stärkeren Umsatz, verbessert seinen Gewinnausblick von 2026 und setzt eine ehrgeizige Expansion seines britischen Shop-Netzwerks fort.
Warum schneidet Greggs 740 Jobs?
Die Arbeitsplatzreduzierungen sind Teil einer umfassenderen Überprüfung, wie Greggs Lebensmittel in ganz Großbritannien herstellt und vertreibt.
Das Unternehmen plant, Teile seiner Fertigung zu konsolidieren und vier Produktionsstandorte zu schließen.
Greggs schätzt, dass die Durchführung der Umstrukturierung etwa 60 Millionen Pfund kosten wird, einschließlich Entlassungszahlungen, Störungen und sonstige Ausgaben im Zusammenhang mit der Verlagerung der Produktion.
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Nach Fertigstellung erwartet das Unternehmen jedoch, dass die Änderungen jährlich rund 20 Millionen Pfund einsparen.
Diese Vorteile werden sich voraussichtlich in den Geschäftsjahren 2028 und 2029 ergeben.
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Greggs sagt, die Produktionsüberholung soll ein effizienteres Produktionsnetzwerk schaffen, das in der Lage ist, ein wesentlich größeres Geschäft zu unterstützen.
Schließen die Greggs-Shops?
Die Ankündigung der Herstellung bedeutet nicht, dass Hunderte von Greggs-Shops von britischen High Streets verschwinden.
Die rund 740 gefährdeten Arbeitsplätze sind nach aktuellen Informationen über die Umstrukturierung eher mit dem verarbeitenden Gewerbe als mit den Einzelhandelsgeschäften des Unternehmens verbunden.
Der Unabhängige
In der Tat, Greggs weiterhin neue Geschäfte zu öffnen.
Das Unternehmen eröffnete 95 neue Geschäfte im September und schloss 38 Standorte, darunter 20 Umzüge.
Das produziert 57 Netzneueröffnungen.
Am Ende des dritten Quartals hat Greggs 2.796 Geschäfte in ganz Großbritannien betrieben.
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Das Unternehmen erwartet nach wie vor, während des Jahres 2026 rund 100 bis 110 Netto-New Shops hinzuzufügen.
Greggs will mindestens 3.500 Geschäfte
Der längerfristige Expansionsplan ist noch ehrgeiziger.
Greggs hat ein Ziel gesetzt, mindestens 3.500 Standorte in ganz Großbritannien zu betreiben, deutlich über seinem aktuellen Nachlass.
Diese Erweiterung umfasst zunehmend Geschäfte außerhalb der traditionellen Stadt- und Innenstadtstandorte.
Greggs hat seine Geschäfte an Verkehrsknotenpunkten, Einzelhandelsparks, Supermärkten und Straßenbahnhöfen eröffnet.
Das Unternehmen hat vor kurzem seine 50. Fahrt durch den Standort Sunderland eröffnet.
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Es hat auch mit einem kleineren Format namens Bitesize Greggs experimentiert.
Der fünfte Bitesize-Standort wurde im dritten Quartal in einem Tesco-Supermarkt in Southwark eröffnet.
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Diese kleineren Verkaufsstellen sind für Orte konzipiert, an denen ein traditioneller Greggs-Shop nicht praktisch ist.
Die Verkäufe steigen tatsächlich
Das Timing der Stellenkürzungen könnte Kunden überraschen, weil Greggs sie nicht neben sinkenden Verkäufen ankündigt.
Ganz im Gegenteil.
Der Gesamtumsatz stieg im dritten Quartal 2026 nach dem neuesten Trading-Update des Unternehmens um 7,7 Prozent.
In den 13 Wochen bis zum 26. September stieg der Umsatz in den firmengeführten Shops um mindestens ein Jahr.
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Das bedeutet eine Verbesserung aus dem ersten Halbjahr 2026, als der vergleichbare Umsatz 2,1 Prozent wuchs.
Für das laufende Jahr sind die gesamten Greggs-Umsätze um 7,4 Prozent gestiegen, während der vergleichbare Umsatz bei firmengeführten Geschäften 2,6 Prozent gestiegen ist.
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Die verbesserte Leistung hat das Unternehmen veranlasst, seine Erwartungen leicht zu erhöhen.
Greggs rechnet nun mit einem bescheiden verbesserten Jahresergebnis im Vergleich zu seiner vorherigen Prognose von rund 172 Millionen Pfund, berichtet Reuters.
Reuter
Neue Getränke und Salate halfen dem Verkauf
Greggs hat auch verändert, was es verkauft.
Die Kette bleibt berühmt für Wurstrollen, Steakbacken und Gebäck, aber Getränke und andere Lebensmittelkategorien werden immer wichtiger.
Das Unternehmen sagte, seine Sommer eisigen Getränke durchgeführt stark, einschließlich Matcha und Cherry Limonade Produkte.
Greggs hat auch sein Salatsortiment wieder aufgenommen, was dazu beigetragen hat, das Umsatzwachstum im Quartal zu unterstützen.
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Im August und September halfen auch das Wetter.
Heißes Wetter kann Herausforderungen für Unternehmen schaffen, die traditionell mit Backwaren und warmen Lebensmitteln verbunden sind.
Greggs erlebte schwierige Bedingungen in Zeiten ungewöhnlich heißen Wetters früher im Jahr.
Die Inflation wird wieder ein Problem
Trotz stärkerer Umsätze warnt das Unternehmen, dass die Kosten weiterhin eine große Herausforderung darstellen.
Greggs erwartet, dass seine Gesamtkosten im Laufe des Jahres 2026 um rund 2 Prozent steigen werden.
Noch wichtiger ist, dass es Anzeichen dafür gibt, dass der Inflationsdruck 2027 wieder stärker werden könnte.
Stadt AM
Lebensmittelunternehmen sind vor allem Veränderungen in den Zutatpreisen, Löhnen, Energie, Transport und Verpackungen ausgesetzt.
Greggs hat viel von seinem Reiz gebaut, um relativ preiswerte Speisen und Getränke anzubieten.
Das bedeutet, dass das Management steigender Kosten ohne deutlich steigende Preise für sein Geschäftsmodell besonders wichtig sein kann.
Die Umstrukturierung des verarbeitenden Gewerbes zielt zum Teil darauf ab, die Effizienz zu erhöhen, da dieser Druck zunimmt.
Das Unternehmen beschäftigt rund 33.000 Mitarbeiter
Greggs ist zu einem der größten Lebensmittelgeschäfte Großbritanniens geworden.
Das Unternehmen beschäftigt rund 33.000 Mitarbeiter, was bedeutet, dass die vorgeschlagenen Produktionsreduktionen nur einen Teil seiner gesamten Belegschaft ausmachen.
Das Wall Street Journal
Das Unternehmen rekrutiert auch weiterhin für zahlreiche Positionen in seinen Geschäften, Vertriebsnetzwerken und anderen Geschäftsbereichen.
Greggs' Karriere-Website war die Werbung für neue Rollen in ganz Großbritannien, wie die Umstrukturierung Ankündigung gemacht wurde.
Greggs Karriere
Das spiegelt den ungewöhnlichen Charakter der aktuellen Strategie des Unternehmens wider.
Greggs reduziert die Beschäftigung in einigen Teilen seines Produktionsnetzwerks und erweitert gleichzeitig andere Teile des Geschäfts.
Greggs verändert sich, wo die Leute ihre Nahrung kaufen
Die Expansionsstrategie zeigt, wie das Unternehmen versucht, über sein traditionelles High Street-Modell hinauszugehen.
Neue Greggs-Shops erscheinen zunehmend in Tankstellen, Autobahnen, Supermärkten, Flughäfen und Bahnhöfen.
Durch Standorte zu fahren, ist ein weiterer wachsender Teil des Geschäfts.
Sein Bitesize-Konzept drängt diese Strategie weiter, indem Greggs von kompakten Räumen mit einer kleineren Auswahl beliebter Produkte bedient werden kann.
Die erste Bitesize Greggs wurde im November 2025 am Bahnhof Sevenoaks eröffnet.
Weitere Standorte folgten am Bahnhof Dartford, Cheshire Oaks Designer Outlet und Tesco Southwark.
Bäckerei Info
Das Format gibt dem Unternehmen einen anderen Weg, um Kunden zu erreichen, ohne dass der Platz für eine konventionelle Bäckerei benötigt wird.
Was passiert mit den betroffenen Arbeitern?
Die vorgeschlagenen Änderungen der Fertigung werden nicht sofort erfolgen.
Greggs sagt, dass die Umstrukturierung über zweieinhalb Jahre umgesetzt werden wird.
Das Unternehmen berät Gewerkschaften, Arbeitnehmervertreter und von den Vorschlägen betroffene Arbeitnehmer.
Das Wall Street Journal
Die endgültige Zahl der Entlassungen könnte daher von dem Ergebnis dieses Prozesses abhängen und ob einige Arbeitnehmer in andere Rollen ziehen können.
Die geschätzten Umstrukturierungskosten in Höhe von 60 Millionen Pfund umfassen Entlassungszahlungen sowie Aufwendungen für die Verlagerung der Produktion zwischen den Betrieben.
Die irischen Nachrichten
Eine größere Greggs mit weniger Fabriken
Die Ankündigung vom 30. September zeigt, wie dramatisch sich Greggs hinter den bekannten Bäckereitheken in ganz Großbritannien verändert.
Kunden können letzten Endes wenig Unterschied beim Kauf einer Wurstrolle oder Kaffee bemerken.
Hinter den Kulissen will das Unternehmen jedoch seine Lebensmittel durch ein konzentrierteres Produktionsnetzwerk herstellen und verteilen.
Die Strategie trägt erhebliche menschliche Kosten, wobei rund 740 Produktionspositionen möglicherweise verschwinden.
Gleichzeitig eröffnet Greggs neue Stores, testet neue Formate und arbeitet an einem Netzwerk von mindestens 3.500 britischen Standorten.
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Das heißt, die neueste Ankündigung ist nicht in erster Linie eine Geschichte über Greggs immer kleiner.
Es geht darum, dass das Unternehmen versuchen, größer zu werden, während ändern, wie und wo seine Lebensmittel produziert werden.
