Uno dei marchi di strada più noti della Gran Bretagna ha annunciato una ristrutturazione importante che potrebbe mettere a rischio circa 740 posti di lavoro.
Greggs ha detto il 30 settembre che prevede di chiudere quattro siti di produzione nei prossimi due e mezzo anni come rimodellare la sua rete di produzione.
Si prevede che le chiusure proposte colpiscano circa 740 ruoli produttivi, anche se l'azienda ha avviato un processo di consultazione con dipendenti, sindacati e rappresentanti prima dell'attuazione delle decisioni finali.
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L'annuncio crea un contrasto insolito per la catena della panetteria. Greggs sta tagliando i posti di lavoro di produzione, mentre segnala le vendite più forti, migliorando le sue prospettive di profitto 2026 e continuando un'ambiziosa espansione della sua rete di negozi del Regno Unito.
Perche' Greggs sta tagliando 740 lavori?
Le riduzioni di lavoro fanno parte di una più ampia revisione di come Greggs produce e distribuisce cibo in tutta la Gran Bretagna.
La società prevede di consolidare parti delle sue operazioni di produzione e chiudere quattro siti di produzione.
Greggs stima che l'attuazione della ristrutturazione costerà circa 60 milioni di sterline, compresi i pagamenti di ridondanza, la disgregazione e altre spese connesse al trasferimento della produzione.
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Una volta completata, tuttavia, l'azienda si aspetta che i cambiamenti generino circa £ 20 milioni di risparmi annuali.
Tali vantaggi dovrebbero emergere nel corso degli anni 2028 e 2029.
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Greggs dice che la revisione di produzione è destinata a creare una rete di produzione più efficiente in grado di sostenere un negozio immobiliare significativamente più grande.
Greggs sta chiudendo i negozi?
L'annuncio di produzione non significa che centinaia di negozi Greggs stanno scomparendo dalle alte strade britanniche.
I circa 740 posti di lavoro a rischio sono legati alle operazioni di produzione piuttosto che ai negozi di vendita al dettaglio dell'azienda, secondo le attuali informazioni rilasciate sulla ristrutturazione.
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In effetti, Greggs continua ad aprire nuovi negozi.
L'azienda ha aperto 95 nuovi negozi durante l'anno a settembre e ha chiuso 38 sedi, tra cui 20 rilocali.
Questo ha prodotto 57 nuove aperture nette.
Alla fine del terzo trimestre, Greggs stava operando 2.796 negozi in tutto il Regno Unito.
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La società si aspetta ancora di aggiungere circa 100 a 110 nuovi negozi netti durante il 2026.
Greggs vuole almeno 3.500 negozi
Il piano di espansione a lungo termine è ancora più ambizioso.
Greggs ha fissato un obiettivo di operare almeno 3.500 posizioni in tutta la Gran Bretagna, significativamente superiore alla sua attuale tenuta.
L'espansione comprende sempre più negozi al di fuori della città tradizionale e del centro città.
Greggs ha aperto punti vendita a mozzi di trasporto, parchi al dettaglio, supermercati e luoghi stradali.
L'azienda ha recentemente aperto il suo 50 ° viaggio attraverso il sito in Sunderland.
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Ha anche sperimentato un formato più piccolo chiamato Bitesize Greggs.
La quinta posizione di Bitesize si è aperta all'interno di un supermercato Tesco a Southwark durante il terzo trimestre.
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Questi piccoli punti vendita sono progettati per le posizioni in cui un negozio tradizionale formato Greggs potrebbe non essere pratico.
Le vendite sono in realtà in aumento
I tempi dei tagli di lavoro potrebbero sorprendere i clienti perché Greggs non li annuncia accanto a cadere vendite.
Proprio l'opposto.
Le vendite totali sono aumentate del 7,7 per cento durante il terzo trimestre del 2026, secondo l'ultimo aggiornamento commerciale dell'azienda.
Le vendite presso i negozi gestiti aziendali aperte per almeno un anno sono aumentate del 3,4% durante le 13 settimane che terminano il 26 settembre.
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Ciò rappresenta un miglioramento dalla prima metà del 2026, quando le vendite comparabili sono cresciute del 2,1 per cento.
Per l'anno ad oggi, le vendite totali Greggs sono aumentate del 7,4 per cento, mentre le vendite comparabili presso i negozi gestiti aziendali hanno aumentato del 2,6 per cento.
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Il miglioramento delle prestazioni ha spinto l'azienda ad aumentare leggermente le sue aspettative.
Greggs ora anticipa un risultato di profitto dell'intero anno modestamente migliorato rispetto alle previsioni precedenti di circa 172 milioni di sterline, ha riferito Reuters.
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Nuove bevande e insalate hanno aiutato le vendite
Greggs ha anche cambiato quello che vende.
La catena rimane famosa per i rotoli di salsiccia, i pani di bistecca e i pasticcini, ma le bevande e altre categorie di cibo stanno diventando sempre più importanti.
L'azienda ha detto che le sue bevande calde estive si sono esibite con forza, compresi i prodotti Matcha e Cherry Lemonade.
Greggs ha anche rilanciato la sua gamma di insalata, che ha aiutato a sostenere la crescita delle vendite durante il trimestre.
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Il tempo più deciso durante agosto e settembre ha anche aiutato il trading.
Il clima caldo può creare sfide per le aziende tradizionalmente associate a prodotti da forno e cibo caldo.
Greggs sperimentato condizioni difficili durante i periodi di insolitamente caldo tempo prima dell'anno.
L'inflazione sta diventando di nuovo una preoccupazione
Nonostante le vendite più forti, l'azienda avverte che i costi rimangono una sfida significativa.
Greggs si aspetta che i suoi costi complessivi aumentino di circa il 2 per cento durante il 2026, secondo il suo ultimo aggiornamento.
Più importante, la società dice che ci sono segni che le pressioni inflazionistiche potrebbero diventare ancora più forti durante il 2027.
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Le aziende alimentari sono particolarmente esposte alle variazioni dei prezzi degli ingredienti, dei salari, dell'energia, dei trasporti e degli imballaggi.
Greggs ha costruito gran parte del suo fascino intorno offrendo cibo e bevande relativamente poco costosi.
Ciò significa gestire i costi crescenti senza aumentare significativamente i prezzi può essere particolarmente importante per il suo modello di business.
La ristrutturazione manifatturiera è in parte progettata per migliorare l'efficienza in quanto tali pressioni aumentano.
L'azienda impiega circa 33.000 persone
Greggs è diventata una delle più grandi aziende alimentari della Gran Bretagna.
L'azienda impiega circa 33.000 persone, il che significa che le riduzioni di produzione proposte rappresentano solo parte della sua forza lavoro globale.
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La società continua anche a reclutare per numerose posizioni nei suoi negozi, nella rete di distribuzione e in altre operazioni.
Il sito della carriera di Greggs stava pubblicizzando nuovi ruoli in tutta la Gran Bretagna come l'annuncio di ristrutturazione è stato fatto.
Greggs Careers
Questo riflette la natura insolita della strategia attuale dell'azienda.
Greggs sta riducendo l'occupazione in alcune parti della sua rete di produzione, espandendo altre parti del business.
Greggs sta cambiando dove la gente compra il suo cibo
La strategia di espansione mostra come l'azienda sta cercando di andare oltre il suo modello tradizionale di alta strada.
Nuovi negozi Greggs appaiono sempre più nelle stazioni di servizio, nei supermercati, negli aeroporti e nelle stazioni ferroviarie.
Guidare attraverso le posizioni sono un'altra parte crescente del business.
Il suo concetto di Bitesize spinge ulteriormente quella strategia permettendo a Greggs di operare da spazi compatti con una selezione più piccola di prodotti popolari.
Il primo Bitesize Greggs si aprì alla stazione ferroviaria di Sevenoaks nel novembre 2025.
Altri siti seguiti alla stazione di Dartford, Cheshire Oaks Designer Outlet e Tesco Southwark.
Bakery Info
Il formato dà alla società un altro modo per raggiungere i clienti senza richiedere lo spazio necessario per un negozio di pasticceria convenzionale.
Cosa succede ai lavoratori colpiti?
I cambiamenti di produzione proposti non avverrà immediatamente.
Greggs dice che la ristrutturazione sarà attuata per circa due anni e mezzo.
La società sta consultando sindacati, rappresentanti dei dipendenti e lavoratori colpiti dalle proposte.
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Il numero finale di licenziamenti potrebbe quindi dipendere dall'esito di tale processo e dal fatto che alcuni dipendenti possono muoversi in altri ruoli.
Il costo di ristrutturazione stimato di 60 milioni di sterline comprende i pagamenti di ridondanza e le spese connesse con la produzione in movimento tra le strutture.
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Un Greggs più grande con meno fabbriche
L'annuncio del 30 settembre rivela come Greggs stia cambiando drasticamente dietro i banchi di panetteria noti visti in tutta la Gran Bretagna.
I clienti possono infine notare poca differenza quando si acquista un rotolo di salsiccia o un caffè.
Dietro le quinte, tuttavia, l'azienda intende produrre e distribuire il suo cibo attraverso una rete di produzione più concentrata.
La strategia comporta un costo umano significativo, con circa 740 posizioni di produzione potenzialmente scomparire.
Allo stesso tempo, Greggs sta aprendo nuovi negozi, testando nuovi formati e lavorando verso una rete di almeno 3.500 sedi del Regno Unito.
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Ciò significa che l'ultimo annuncio non è principalmente una storia su Greggs diventare più piccolo.
Si tratta della società che tenta di diventare più grande mentre cambia come e dove viene prodotto il suo cibo.
