Ett av Storbritanniens mest kända high street varumärken har meddelat en stor omstrukturering som kan sätta runt 740 jobb i fara.
Greggs sa den 30 september att den planerar att stänga fyra tillverkningsanläggningar under de kommande två och ett halvt åren när den omformar sitt produktionsnätverk.
De föreslagna nedläggningarna förväntas påverka cirka 740 tillverkningsroller, även om företaget har påbörjat en samrådsprocess med anställda, fackföreningar och företrädare innan slutbesluten genomförs.
Reuters +1
Tillkännagivandet skapar en ovanlig kontrast för bagerikedjan. Greggs skär tillverkningsjobb samtidigt som han rapporterar starkare försäljning, förbättrar sina 2026 vinstutsikter och fortsätter en ambitiös expansion av sitt brittiska butiksnätverk.
Varför skär Greggs 740 jobb?
Arbetsminskningarna är en del av en bredare granskning av hur Greggs tillverkar och distribuerar mat över hela Storbritannien.
Företaget planerar att konsolidera delar av tillverkningsverksamheten och stänga fyra produktionsanläggningar.
Greggs uppskattar att genomförandet av omstruktureringen kommer att kosta cirka 60 miljoner pund, inklusive redundansbetalningar, störningar och andra kostnader i samband med omlokalisering av produktionen.
Irländska nyheter +1
När företaget har slutförts förväntar sig företaget förändringarna att generera cirka 20 miljoner pund i årliga besparingar.
Dessa fördelar förväntas uppstå under de finansiella åren 2028 och 2029.
Wall Street Journal
Greggs säger att tillverkningsöversynen är avsedd att skapa ett effektivare produktionsnätverk som kan stödja en betydligt större butiksfastighet.
Är Greggs butiker stängning?
Tillverkningsmeddelandet betyder inte att hundratals Greggs-butiker försvinner från brittiska höggator.
De cirka 740 arbetstillfällen i riskzonen är kopplade till tillverkningsverksamhet snarare än företagets butiker, enligt aktuell information om omstruktureringen.
Den oberoende
Greggs fortsätter att öppna nya butiker.
Företaget öppnade 95 nya butiker under året till september och stängde 38 platser, inklusive 20 omlokaliseringar.
Det producerade 57 nya öppningar.
I slutet av tredje kvartalet drev Greggs 2 796 butiker över hela Storbritannien.
Retail Bulletin | Daily UK Retail News
Företaget förväntar sig fortfarande att lägga till cirka 100 till 110 nya butiker under 2026.
Greggs vill ha minst 3 500 butiker
Den långsiktiga expansionsplanen är ännu mer ambitiös.
Greggs har satt ett mål att driva minst 3500 platser över hela Storbritannien, betydligt över sin nuvarande egendom.
Denna expansion omfattar i allt högre grad affärer utanför traditionella stads- och stadskärnor.
Greggs har öppnat butiker på transportnav, detaljhandelsparker, stormarknader och vägplatser.
Företaget öppnade nyligen sin 50:e enhet genom plats i Sunderland.
Retail Bulletin | Daily UK Retail News
Det har också experimenterat med ett mindre format som kallas Bitesize Greggs.
Den femte platsen Bitesize öppnades inuti en Tesco stormarknad i Southwark under tredje kvartalet.
Retail Bulletin | Daily UK Retail News +1
Dessa mindre butiker är utformade för platser där en traditionell full storlek Greggs butik kanske inte är praktisk.
Försäljningen ökar faktiskt
Tidpunkten för arbetsskärningarna kan överraska kunder eftersom Greggs inte tillkännager dem tillsammans med fallande försäljning.
Ganska tvärtom.
Den totala försäljningen ökade med 7,7 procent under tredje kvartalet 2026, enligt bolagets senaste handelsuppdatering.
Försäljningen på företagsstyrda butiker öppnade i minst ett år ökade med 3,4 procent under de 13 veckor som slutade den 26 september.
Reuters +1
Det representerar en förbättring från första halvåret 2026, när jämförbar försäljning ökade med 2,1 procent.
För året hittills är den totala Greggs-försäljningen upp 7,4 procent, medan jämförbar försäljning på företagsstyrda butiker har ökat med 2,6 procent.
Retail Bulletin | Daily UK Retail News
Den förbättrade prestandan har fått företaget att höja sina förväntningar något.
Greggs förväntar sig nu ett blygsamt förbättrat helårsresultat jämfört med sin tidigare prognos på cirka 172 miljoner pund, rapporterade Reuters.
Reuters
Nya drycker och sallader hjälpte försäljning
Greggs har också förändrat vad den säljer.
Kedjan förblir känd för korvrullar, biffar och bakverk, men drycker och andra livsmedelskategorier blir allt viktigare.
Företaget sa att dess sommar iced drycker utförs starkt, inklusive Matcha och Cherry Lemonade produkter.
Greggs lanserade också sitt salladssortiment, vilket bidrog till att stödja försäljningstillväxten under kvartalet.
Retail Bulletin | Daily UK Retail News
Mer avvecklat väder under augusti och september bidrog också till handel.
Varmt väder kan skapa utmaningar för företag som traditionellt förknippas med bakverk och varm mat.
Greggs upplevde svåra förhållanden under perioder av ovanligt varmt väder tidigare under året.
Inflationen blir en oro igen
Trots ökad försäljning varnar företaget för att kostnaderna förblir en betydande utmaning.
Greggs förväntar sig att de totala kostnaderna ökar med cirka 2 procent under 2026, enligt den senaste uppdateringen.
Ännu viktigare är att det finns tecken på att inflationstryck kan bli starkare igen under 2027.
City AM
Livsmedelsföretag utsätts särskilt för förändringar i ingredienspriser, löner, energi, transporter och förpackningar.
Greggs har byggt mycket av sin överklagande kring att erbjuda relativt billig mat och dryck.
Det innebär att hantera stigande kostnader utan väsentligt ökande priser kan vara särskilt viktigt för sin affärsmodell.
Tillverkningsrekonstruktionen är delvis utformad för att förbättra effektiviteten eftersom dessa tryck ökar.
Företaget sysselsätter cirka 33 000 personer
Greggs har blivit en av Storbritanniens största livsmedelsföretag.
Företaget sysselsätter cirka 33 000 personer, vilket innebär att de föreslagna tillverkningsminskningarna endast utgör en del av den totala arbetskraften.
Wall Street Journal
Företaget fortsätter också att rekrytera för många positioner över sina butiker, distributionsnätverk och andra verksamheter.
Greggs karriärwebbplats var reklam för nya roller i Storbritannien som omstruktureringsmeddelandet gjordes.
Greggs Karriär
Det återspeglar den ovanliga karaktären av företagets nuvarande strategi.
Greggs minskar sysselsättningen i vissa delar av tillverkningsnätet samtidigt som andra delar av verksamheten utökas.
Greggs förändras där människor köper sin mat
Utbyggnadsstrategin visar hur företaget försöker flytta bortom sin traditionella high street-modell.
Nya Greggs butiker förekommer alltmer i bensinstationer, motorvägsservice områden, stormarknader, flygplatser och järnvägsstationer.
Kör genom platser är en annan växande del av verksamheten.
Dess Bitesize-koncept driver den strategin ytterligare genom att låta Greggs arbeta från kompakta utrymmen med ett mindre urval av populära produkter.
Den första Bitesize Greggs öppnade på Sevenoaks järnvägsstation i november 2025.
Ytterligare platser följt på Dartford station, Cheshire Oaks Designer Outlet och Tesco Southwark.
Bakery Info
Formatet ger företaget ett annat sätt att nå kunder utan att kräva det utrymme som behövs för en konventionell bageriaffär.
Vad händer med de drabbade arbetarna?
De föreslagna tillverkningsförändringarna kommer inte att ske omedelbart.
Greggs säger att omstruktureringen kommer att genomföras under cirka två och ett halvt år.
Företaget konsulterar fackföreningar, arbetstagarrepresentanter och arbetstagare som påverkas av förslagen.
Wall Street Journal
Det slutliga antalet uppsägningar kan därför bero på resultatet av denna process och om vissa anställda kan flytta in i andra roller.
Den uppskattade 60 miljoner £ omstruktureringskostnaden inkluderar redundansbetalningar samt kostnader i samband med rörlig produktion mellan anläggningar.
Irländska nyheter
En större gregg med färre fabriker
Den 30 september avslöjar hur dramatiskt Greggs förändras bakom de välkända bageriräknarna som ses över Storbritannien.
Kunder kan i slutändan märka liten skillnad när man köper en korvrulle eller kaffe.
Bakom kulisserna avser företaget att producera och distribuera sin mat genom ett mer koncentrerat tillverkningsnätverk.
Strategin har en betydande mänsklig kostnad, med cirka 740 tillverkningspositioner som potentiellt försvinner.
Samtidigt öppnar Greggs nya butiker, testar nya format och arbetar mot ett nätverk av minst 3 500 brittiska platser.
Reuters +1
Det betyder att det senaste tillkännagivandet inte främst är en berättelse om att Greggs blir mindre.
Det handlar om att företaget försöker bli större och samtidigt förändra hur och var maten produceras.
