長年にわたって、卵の黄色は、コレステロールを懸念している人々によって回避される部分として見られました。 しかし、白のみが本当に健康ですか?
この質問は、コロンビアの新聞El Tiempoの記事の後に注目に戻ってきました。これは、完全な卵と白の間の栄養素を扱います。
卵白は、主に水とタンパク質を含み、脂肪がほとんどなく、コレステロールもありません。 この理由から、多くのカロリーを増加させることなく、タンパク質の摂取量を増やすために求めている人のための一般的な選択肢です。
しかし、黄色はコレステロール以上のものを含んでいます。 コカ、ビタミンA、D、およびB12のソース、ならびにルザランとゼアキサンチン、目の健康のための2つの重要な成分です。
アメリカンハート協会によると、心血管の健康上の卵の影響は、食事全体のコンテキストで評価されるべきです。 脂肪、食品の品質、個々のリスク要因は特定の重要である。
大卵は、ほぼすべての黄色で、コレステロールの約186ミリグラムが含まれています。 しかし、食物から受けたコレステロールは、血液コレステロール値のすべての人々に影響を与えません。
ほとんどの健康な大人のために、適度な卵の消費はバランスの取れた食事の一部であるかもしれません。 高コレステロール、糖尿病、または心血管疾患の人々は、パーソナライズされた医学的アドバイスが必要な場合があります。
準備の方法も重要です。 野菜とシリアルを伴ったゆで卵は、揚げた卵、バター、加工肉で1朝から別の食品プロファイルを持っています。
一番下の線は、黄色を取り除くことは必ずしも健康的選択ではありません。 ホワイトは、フルエッグが栄養素の広い範囲を提供しながら、低カロリーのタンパク質を提供しています。