Vyšetřování bezpečnosti potravin, které zahrnuje strouhaný ledový salát, skončilo bez konečné odpovědi na to, jak přesně se produkt stal kontaminovaným.
Mexické ministerstvo zdravotnictví uvedlo, že vyšetřování americké potravinářské a drogové správy neodhalilo přesvědčivě zdroj kontaminace spojené s ohniskem cyklosporu.
Reuters hlásí, že se vyšetřování zaměřilo na salát vyráběný Taylor Farms v Mexiku.
Cyklospora je mikroskopický parazit schopný způsobit střevní onemocnění známé jako cyklosporiáza. Příznaky mohou zahrnovat průjem, žaludeční křeče, únava a ztráta chuti k jídlu.
Obzvláště obtížně lze sledovat výskyt ohnisek foodborů v čerstvých produktech, protože zelenina často prochází hospodářstvími, zpracovatelskými zařízeními, distributory a maloobchodníky, než se dostane k spotřebitelům.
V době zjištění nemocí mohou být kontaminované produkty již spotřebovány nebo odstraněny z regálů.
Neprůkazné šetření upozorňuje na obtíže, kterým zdravotní orgány čelí, když se snaží rekonstruovat události kontaminace napříč mezinárodními řetězci dodávek potravin.
Úředníci nadále zdůrazňují dohled a kontroly bezpečnosti potravin jako nejdůležitější nástroje pro rychlou identifikaci ohnisek a omezení jejich šíření.