Протеинът се превърна в един от най-големите хранителни приоритети от последните години.
Супермаркет рафтовете са все повече опаковани с протеинови шейкове, барове, кисело мляко, зърнени храни, закуски и дори високи протеинови версии на храни, които традиционно никога не са били предлагани на пазара за тяхното съдържание на протеини.
В същото време, фитнес културата и социалните медии са помогнали за популяризиране на идеята, че повече протеини означава по-добро здраве, по-лесно загуба на тегло и по-бърз мускулен растеж.
Протеинът несъмнено е от съществено значение. Тялото се нуждае от изграждане и ремонт на мускулите и други тъкани, както и протеин може да помогне на хората се чувстват удовлетворени след хранене.
Но специалистите по хранене все повече предупреждават, че яденето на много повече протеини, отколкото е необходимо, не автоматично да се направи по-здравословна диета.
Регистриран диетолог Джесика Кординг каза на Парад, че вижда хора, които приемат протеините си отвъд това, от което всъщност се нуждаят.
И новооткритите изследвания повдигат още по-голям въпрос: може ли последователното ядене на по-малко протеини, в рамките на здравословни граници, потенциално да бъде свързано с по-здравословно стареене?
Нови изследвания повдигат въпроси за протеина и дълголетието
Научен преглед, подчертан от Parade, изследва над 350 проучвания, включващи хора и различни други организми, включително мишки, насекоми и мая.
Изследователите установиха биологични модели, които предполагат, че по-ниска консумация на протеини може да бъде свързана с подобряване на метаболизма, клетъчно здраве и как тялото използва хранителни вещества.
Една особено провокативна възможност включва дълголетие.
Доказателствата предполагат връзка между по-нисък прием на протеини и по-дълъг живот в някои от изследваните изследвания.
Въпреки това, това не означава, че учените са показали, че яденето на висок протеин диета скъсява живота на човек.
Това има значение.
В проучванията, включени в прегледа, са използвани различни определения за това какво представлява нисък прием на протеини и голяма част от биологичните доказателства са получени от изследвания върху животни и лаборатории.
Затова изследователите понастоящем не могат да дадат на хората специфичен белтъчен праг, който да удължи продължителността на човешкия живот.
Резултатите са по-добре разбрани като друга причина да се постави под въпрос предположението, че непрекъснато увеличаване на приема на протеини трябва да бъде от полза.
Защо яденето на по-малко протеини може да повлияе на стареенето?
Изследователите разследват няколко възможни биологични механизма.
Едната включва хормон, наречен фибробластен растежен фактор 21, известен като FGF21.
Нива на FCF21 може да се увеличи, когато приема на протеини пада. Хормонът е свързан с промени в използването на енергия, регулиране на кръвната захар и възпаление.
Някои изследвания върху животни също са открили асоциации между по-високи нива на FCF21 и по-дълъг живот.
Учените също изучават отделните аминокиселини, които са градивните елементи на протеина.
Намаляването на някои аминокиселини, включително метионин, изолевцин и валин, може да повлияе на биологичните пътища, свързани с метаболизма, затлъстяването и възпалението.
Но превръщането на тези открития в практически диетични съвети за хората остава сложно.
По-големият проблем може да бъде какво замества протеина
Един от най-важните проблеми около изключително високи протеинови диети има малко общо с протеин себе си.
Това е, което хората спират да ядат, за да консумират толкова много от него.
Човек, който се фокусира силно върху месо, яйца, протеинови шейкове и протеинови закуски може неволно да намали приема на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.
Това може да означава консумират по-малко хранителни фибри и по-малко важни витамини, минерали и растителни съединения.
Харвард на хранене Източник отбелязва, че докато някои високо съдържание на протеини, ниско въглехидратни диети могат да произвеждат краткосрочни ползи, избягване на плодове и пълнозърнести храни може да намали приема на полезни фибри и други хранителни вещества.
Балансирана диета следователно има значение повече от просто достигане на възможно най-висок брой протеини.
Повече протеин не означава автоматично повече мускули
Друго често срещано погрешно схващане е, че драстично увеличаване на приема на протеини автоматично произвежда повече мускули.
Изграждането на мускулите изисква резистентност обучение и достатъчно общо хранене.
Протеинът осигурява суровини тялото се нуждае от мускулна ремонт и растеж, но отнема огромни количества не елиминира необходимостта от упражнения.
Харвард хранителни експерти също предупредиха, че някои социални медии препоръки могат да принудят хората към изключително високи дневни протеинови цели, които повечето възрастни не изискват.
Индивидуалните изисквания могат да варират значително в зависимост от възрастта, размера на тялото, нивото на активност, бременността, здравните условия и спортните цели.
Един елитен спортист обучение интензивно всеки ден може да има много различни хранителни нужди от заседнал възрастен.
Ами бъбреците?
Бъбречното здраве често се споменава в дискусии за високо протеинови диети.
За здрави хора, връзката между приема на протеини и увреждане на бъбреците е по-сложно, отколкото някои онлайн твърдения предполагат.
Въпреки това, хората, които вече имат бъбречно заболяване може да се наложи да следят внимателно приема на протеини.
Harvard Health отбелязва, че относително високи протеинови диети могат да бъдат проблемни за хората със съществуващи бъбречни условия и че диетите са особено високи в животински протеин може да увеличи риска от камъни в бъбреците.
Затова всеки с бъбречно заболяване трябва да обсъди основните промени в диетата с лекар или регистриран диетолог, а не след генерични високо протеинови диети насърчава онлайн.
Вашият протеин източник също има значение
Броят на погълнатите грамове е само част от историята.
Там, откъдето идват тези грамове, може да бъде също толкова важно.
Някой, който получава по-голямата част от протеините си от боб, леща, ядки, риба и други храни, богати на хранителни вещества храни, има много по-различна цялостна диета от някой, който разчита силно на преработено месо, мазно червено месо и високо преработени протеинови продукти.
Harvard Health отбелязва, че червеното и преработено месо са свързани с по-високи рискове от сърдечно-съдови и диабет, докато заместването на червено месо с по-здравословни растителни протеинови източници е свързано с по-нисък сърдечно-съдов риск.
Това означава да попитам"Колко протеин ям? "може да е по-малко полезно от колко и от къде.
Белтъчните прахове не са автоматично здрави
Протеин добавки могат да бъдат удобни, особено за спортисти и хора, които се борят да получат достатъчно протеини чрез храна.
Но протеин етикет не автоматично превръща преработения продукт в здравословен.
Някои протеинови прахове съдържат значителни количества добавена захар и калории, докато други могат да причинят храносмилателен дискомфорт, особено млечни продукти за хора, които имат затруднения с храносмилането на лактоза.
Harvard Health също така отбелязва, че протеиновите прахове са хранителни добавки, което означава, че потребителите трябва да се вземат предвид допълнителните съставки, които те могат да съдържат, вместо да се съсредоточи изключително върху протеин номер отпечатан върху опаковката.
Цели храни често могат да осигурят протеини заедно с други ценни хранителни вещества.
Колко протеин е твърде много?
Няма универсално число, което да работи за всички.
Протеиновите нужди варират в зависимост от фактори, включително телесно тегло, възраст, активност и здравословно състояние.
Harvard Health отбелязва, че за средно здравословен човек, който не е елитен спортист или силно участва в културизъм, общият прием на протеини обикновено не трябва да надвишава около 2 грама на килограм идеално телесно тегло на ден.
Това не трябва да се тълкува като цел, която всеки трябва да постигне.
За много възрастни изискванията са значително по-ниски.
Хората със специфични медицински състояния, спортисти и възрастни хора могат да изискват индивидуални препоръки.
Урокът не е да се страхуваш от протеини.
Нищо от това означава протеин трябва изведнъж да стане злодей на здравословно хранене.
Протеин остава от съществено значение за мускулите, тъканта ремонт и множество биологични процеси.
Зараждащите се изследвания вместо това предизвикват по-просто послание, което стана широко разпространено онлайн: ако протеинът е здрав, тогава отнемайки все по-големи количества трябва да бъде дори по-здравословен.
Храненето рядко става така.
Диета, изградена около зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и различни източници на протеини е вероятно да предостави ползи, които не могат да бъдат възпроизведени просто чрез преследване на все по-голяма дневна цел протеин.
Целта не е максимален протеин.
За повечето хора, по-добрата цел е достатъчно протеин от хранителни източници, докато оставя място за всичко останало тялото се нуждае.
Tags: , Протеин прием, Здравословно хранене, Хранене, Longevity